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    食堂管理人员职责_二小食堂管理人员安全工作职责

    时间:2019-07-11 09:23:40来源:小小文档网本文已影响

      二小食堂管理人员安全工作职责

      食堂管理人员负责师生用餐安全和食堂消防安全,其职责是:

      1、严格落实学校食堂五常法”管理,严把三关:食品定点采购,餐具定时消毒,从业人员定期体检;

      2、做好食堂人员的晨检工作。如发现有身体不适人员应及时劝其休息,并到医院检查;

      3、定时组织食堂人员进行安全教育,重点学习食品卫生安全知识;

      4、严禁闲杂人员进入食堂;

      5、严格按学校食堂卫生有关规定执行操作程序,确保食品加工卫生,要做好个人卫生工作、食堂保洁工作和餐具消毒工作,保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角;

      6、定期对液化气瓶、输气管道、锅炉、电器设施等进行检查,保证安全使用;每天下班前需检查液化气、水源、电源有无关闭;

      7、配齐配足灭火器等消防器材,定期检查灭火器、消防栓等完好情况,并能正确使用;

      8、执行水源检测、食品留样、采购索证、消毒等项制度,做好相关台帐记录。

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