奶茶行业市场分析论文

下面是小编为大家整理的奶茶行业市场分析论文,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

奶茶行业市场分析论文5篇

第一篇: 奶茶行业市场分析论文

xiaoxiao市场营销方案

奶茶市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。

一、奶茶行业状况分析

（1）行业的市场现状；

（2）该类产品的市场容量；

（3）行业市场格局；

（4）行业的市场前景；

（5）发展趋势分析等。

二、奶茶消费者分析

（1）认为该类产品最好的品牌，原因；

（2）购买最多的品牌，原因；

（3）是否知道本公司品牌；

（4）本公司的品牌形象如何；

（5）为本公司的整体品牌形象评分；

（6）品牌形象市场分析

三、奶茶消费需求分析

（1）购买该类产品的主要品牌；

（2）选择购买该品牌的主要原因；

（3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求；

（4）购买该类产品关键因素；

（5）是否购买过本品牌；

（6）选择购买本品牌的主要原因；

（7）为什么不购买本品牌；

（8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌；

（9）喜欢购买什么样的该类产品；

（10）现有的产品有哪些不足；

（11）您心中理想的产品是什么样的；

（12）希望厂家推出什么样的产品；

（13）购买该类产品主要受哪些因素的影响；

（14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。

四、奶茶消费习惯分析

（1）食用该类产品有多长时间了；

（2）吃该类产品主要目的是什么。

（3）每天食用该类产品的时间；

（4）您食用该类产品最多的场合；

（5）食用该类产品的方式；

（6）每月该类产品的消费量；

（7）每月该类产品的花费；

（8）购买该类产品的地点、方式；

（9）购买该类产品的频次；

（10）每次购买该类产品的数量；

（11）食用该类产品最多的季节；

（12）家里主要是谁负责购买该类产品；

五、奶茶消费者的个人特征分析

（1）性别？

（2）年龄？

(3) 职业？

(4) 文化程度？

(5) 家庭收入？

(6) 人口？

（7) 兴趣爱好等。

六、奶茶品牌定位分析

（1）消费者认为本公司是什么样的食品公司；

（2）哪种品牌定位更好；

（3）本品牌现在是国际品牌，全国品牌还是国内区域品牌；

（4）未来的品牌如何定位；

（5）品牌定位对公司发展的影响。

七、奶茶产品口味市场分析

（1）您最喜欢吃哪种口味的该类产品。

（2）您认为哪个品牌（种类）的产品口味最好。

（3）您认为本品牌的口味如何。

（4）您认为本品牌哪个产品的口味最好。

（5）口味对您购买该类产品有哪些影响。

八、奶茶产品包装分析

（1）您最喜欢吃哪种包装、容量的该类产品？

（2）您认为哪个品牌的产品包装最好？

（3）您认为本品牌的包装如何？

（4）该类产品质量好主要表现在哪几个方面；

（5）包装对您购买该类产品有哪些影响；

（6）本品牌在口味和包装方面与其它品牌相比有哪些优点与不足；

（7）您认为本公司推出什么样新包装的产品会受消费者的欢迎。

九、奶茶价格市场分析

（1）您一般是购买哪个价位的该类产品？

（2）您认为目前该类产品的价格是否合适？

（3）对于各种容量包装的该类产品心理价位分别是多少？

（4）您认为本公司产品的定价是否合适？

（5）价格对您购买该类产品有哪些影响？

十、奶茶销售渠道分析

（1）购买该类产品的主要地点；

（2）购买该类产品的主要方式；

（3）产品摆放位置对购买的影响；

（4）卖场促销对您购买该类产品有哪些影响；

（5）您认为怎样的卖场布置和促销活动的效果会最好；

（6）您认为该品牌应怎样做卖场布置和促销。

十一、奶茶广告分析

（1）哪个该类产品品牌的广告做的最好，原因；

（2）您能记住哪些该类产品的广告：

广告语 广告画面 人物 音乐等；

（3）您认为本公司的广告做的如何；

（4）您能记住几条本公司产品广告；

（5）广告对您购买该类产品有哪些影响；

（6）您看电视的时间、频道；

（7）您最喜欢看的电视节目；

（8）您最喜欢看的报纸、栏目。

十二、奶茶促销、公关分析

（1）能记住哪个该类品牌的促销活动（内容），您的评价；

（2）能记住哪个该类品牌的公关活动（内容），您的评价；

（3）您能记住哪些本产品的促销、公关活动；

（4）您认为本品牌应该怎样做促销、公关活动，效果才会好。

十三、奶茶经销商市场分析

（1）给该类产品品牌排名；

（2）为本公司的整体品牌形象评分；

（3）经销商认为本公司是一个什么样的公司；

（4）本公司哪种品牌定位更好；

（5）现在的本公司是国际品牌、全国品牌还是区域品牌；

（6）未来的本品牌如何定位；

（7）品牌定位对本公司发展的影响。

（8）品牌市场分析

十四、奶茶品牌态势市场分析

（1）本品牌在行业中的位置；

（2）本品牌发展过程与趋势；

（3）本品牌今后的发展方向。

十五、奶茶销售市场分析

（1）销售该类产品的品牌企业；

（2）销售排在前三位的该类产品品牌，

（3）主要品牌的优劣势比较；

（4）主要该类品牌销售政策优劣势比较；

（5）主要该类品牌营销策略优劣势比较；

（6）影响该类产品销售的主要因素；

（7）增加该类产品销售量的方式有哪些；

（8）该类产品、市场的发展趋势；

（9）本品牌营销策略优劣势；

（10）影响本产品销售的主要因素；

（11）增加本产品销售量的方式有哪些。

十六、奶茶企业内部的情况分析

（1）公司标识

（2）企业文化

（3）营销理念

（4）管理水平

（5）员工素质

（6）技术水准

（7）产品质量

（8）售后服务

（9）发展前景等；

十七、奶茶竞争对手市场分析

（1）品牌定位；

（2）产品类别；

（3）产品定位；

（4）目标市场；

（5）各类产品的价格；

（6）产品卖点；

（7）销售区域；

（8）市场进入策略；

（9）广告策略；

（10）促销、公关策略；

（11）销售政策；

（12）销售状况；

（13）企业的发展动态等。

十八、奶茶产品品牌的SWOT分析

（1）与竞争品牌相比，本品牌的优势分析；

（2）与竞争品牌相比，本品牌的劣势分析；

（3）本品牌的市场机会分析；

（4）本品牌的市场威胁分析。

第二篇: 奶茶行业市场分析论文

xiaoxiao市场营销技术方案

奶茶市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。

一、奶茶行业状况分析

（1）行业的市场现状；

（2）该类产品的市场容量；

（3）行业市场格局；

（4）行业的市场前景；

（5）发展趋势分析等。

二、奶茶消费者分析

（1）认为该类产品最好的品牌，原因；

（2）购买最多的品牌，原因；

（3）是否知道本公司品牌；

（4）本公司的品牌形象如何；

（5）为本公司的整体品牌形象评分；

（6）品牌形象市场分析

三、奶茶消费需求分析

（1）购买该类产品的主要品牌；

（2）选择购买该品牌的主要原因；

（3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求；

（4）购买该类产品关键因素；

（5）是否购买过本品牌；

（6）选择购买本品牌的主要原因；

（7）为什么不购买本品牌；

（8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌；

（9）喜欢购买什么样的该类产品；

（10）现有的产品有哪些不足；

（11）您心中理想的产品是什么样的；

（12）希望厂家推出什么样的产品；

（13）购买该类产品主要受哪些因素的影响；

（14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。

四、奶茶消费习惯分析

（1）食用该类产品有多长时间了；

（2）吃该类产品主要目的是什么。

（3）每天食用该类产品的时间；

（4）您食用该类产品最多的场合；

（5）食用该类产品的方式；

（6）每月该类产品的消费量；

（7）每月该类产品的花费；

（8）购买该类产品的地点、方式；

（9）购买该类产品的频次；

（10）每次购买该类产品的数量；

（11）食用该类产品最多的季节；

（12）家里主要是谁负责购买该类产品；

五、奶茶消费者的个人特征分析

（1）性别？

（2）年龄？

(3) 职业？

(4) 文化程度？

(5) 家庭收入？

(6) 人口？

（7) 兴趣爱好等。

六、奶茶品牌定位分析

（1）消费者认为本公司是什么样的食品公司；

（2）哪种品牌定位更好；

（3）本品牌现在是国际品牌，全国品牌还是国内区域品牌；

（4）未来的品牌如何定位；

（5）品牌定位对公司发展的影响。

七、奶茶产品口味市场分析

（1）您最喜欢吃哪种口味的该类产品。

（2）您认为哪个品牌（种类）的产品口味最好。

（3）您认为本品牌的口味如何。

（4）您认为本品牌哪个产品的口味最好。

（5）口味对您购买该类产品有哪些影响。

八、奶茶产品包装分析

（1）您最喜欢吃哪种包装、容量的该类产品？

（2）您认为哪个品牌的产品包装最好？

（3）您认为本品牌的包装如何？

（4）该类产品质量好主要表现在哪几个方面；

（5）包装对您购买该类产品有哪些影响；

（6）本品牌在口味和包装方面与其它品牌相比有哪些优点与不足；

（7）您认为本公司推出什么样新包装的产品会受消费者的欢迎。

九、奶茶价格市场分析

（1）您一般是购买哪个价位的该类产品？

（2）您认为目前该类产品的价格是否合适？

（3）对于各种容量包装的该类产品心理价位分别是多少？

（4）您认为本公司产品的定价是否合适？

（5）价格对您购买该类产品有哪些影响？

十、奶茶销售渠道分析

（1）购买该类产品的主要地点；

（2）购买该类产品的主要方式；

（3）产品摆放位置对购买的影响；

（4）卖场促销对您购买该类产品有哪些影响；

（5）您认为怎样的卖场布置和促销活动的效果会最好；

（6）您认为该品牌应怎样做卖场布置和促销。

十一、奶茶广告分析

（1）哪个该类产品品牌的广告做的最好，原因；

（2）您能记住哪些该类产品的广告：

广告语 广告画面 人物 音乐等；

（3）您认为本公司的广告做的如何；

（4）您能记住几条本公司产品广告；

（5）广告对您购买该类产品有哪些影响；

（6）您看电视的时间、频道；

（7）您最喜欢看的电视节目；

（8）您最喜欢看的报纸、栏目。

十二、奶茶促销、公关分析

（1）能记住哪个该类品牌的促销活动（内容），您的评价；

（2）能记住哪个该类品牌的公关活动（内容），您的评价；

（3）您能记住哪些本产品的促销、公关活动；

（4）您认为本品牌应该怎样做促销、公关活动，效果才会好。

十三、奶茶经销商市场分析

（1）给该类产品品牌排名；

（2）为本公司的整体品牌形象评分；

（3）经销商认为本公司是一个什么样的公司；

（4）本公司哪种品牌定位更好；

（5）现在的本公司是国际品牌、全国品牌还是区域品牌；

（6）未来的本品牌如何定位；

（7）品牌定位对本公司发展的影响。

（8）品牌市场分析

十四、奶茶品牌态势市场分析

（1）本品牌在行业中的位置；

（2）本品牌发展过程与趋势；

（3）本品牌今后的发展方向。

十五、奶茶销售市场分析

（1）销售该类产品的品牌企业；

（2）销售排在前三位的该类产品品牌，

（3）主要品牌的优劣势比较；

（4）主要该类品牌销售政策优劣势比较；

（5）主要该类品牌营销策略优劣势比较；

（6）影响该类产品销售的主要因素；

（7）增加该类产品销售量的方式有哪些；

（8）该类产品、市场的发展趋势；

（9）本品牌营销策略优劣势；

（10）影响本产品销售的主要因素；

（11）增加本产品销售量的方式有哪些。

十六、奶茶企业内部的情况分析

（1）公司标识

（2）企业文化

（3）营销理念

（4）经管水平

（5）员工素质

（6）技术水准

（7）产品质量

（8）售后服务

（9）发展前景等；

十七、奶茶竞争对手市场分析

（1）品牌定位；

（2）产品类别；

（3）产品定位；

（4）目标市场；

（5）各类产品的价格；

（6）产品卖点；

（7）销售区域；

（8）市场进入策略；

（9）广告策略；

（10）促销、公关策略；

（11）销售政策；

（12）销售状况；

（13）企业的发展动态等。

十八、奶茶产品品牌的SWOT分析

（1）与竞争品牌相比，本品牌的优势分析；

（2）与竞争品牌相比，本品牌的劣势分析；

（3）本品牌的市场机会分析；

（4）本品牌的市场威胁分析。

第三篇: 奶茶行业市场分析论文

奶茶店行业市场分析

一、产品介绍

奶茶店主要经营各种奶茶、咖啡以及双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁及饮料，部分店内还会经营各种小吃、面食等。一般来说，奶茶店的经营规模不大，装修较为精致，奶茶的市场销售价格固定。总的来说，奶茶行业是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

二、行业的市场状况

奶茶等饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，目前奶茶店口味大多雷同。

(一)行业发展历史

牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；
香港奶茶则以丝袜奶茶著称；
台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰。起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱。

（二）行业发展趋势

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的奶茶行业在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升。

1、餐饮行业是市场最大，现金周转最快的行业，资金的利用率最高，投入产出比是合理的，回报是比较有保障的；

2、国内的餐饮业仍普遍处于低端经营和低端消费，这就有着巨大的需求和成长空间，在这样一个充满了活力与机遇的市场里，只要定位准确经营得法，仍就可以大有作为；

3、行政垄断行为少，受权力的干涉较少，经营上有较大的自由度，也就是说像这样的服务性行业，国家的管控是最少的，自由度对投资来说是非常重要的，这意味着这样的行业更多的是依靠能力，而不是依靠权力，这就给了真正的投资者发展的机会和空间；

4、无论是中西餐饮菜品还是咖啡茶庄酒水每一种业态都己经发展得非常成熟，每一种产品都有难以愈越的众多品牌，资源和市场都基本分割完毕，想要挤入进去的机会十分渺茫，若要强行介入代价是十分巨大的，也是非常不明智的；

5、奶茶的消费市场很大而且还有着巨大的潜力, 从1996年算起，奶茶仅仅只是用了15年的时间在中国就超越了咖啡消费量的5倍,而咖啡进入中国已经130年，并且奶茶的消费还在不断的增长当中。

综上所述，奶茶行业是有很大发展前景的。

（三）行业市场规模

奶茶行业市场规模在不断增大，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，奶茶行业市场容量也在不断扩大，整个奶茶行业市场前景看好。据有关数据显示，奶茶市场的黄金成长期间，各式各样的奶茶种类出现，吸引着消费者的眼球，但在饮料市场中占有率仍有待提高。

3、奶茶行业竞争格局

（一）同行业竞争者

中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段，随着人们生活质量和消费能力的不断提高，奶茶行业发展也越来越迅速，市场上涌现出多个奶茶品牌，例如，地下铁、避风塘、大台北等等。避风塘加盟店越来越多，紧随其后的大台北也是步步为营，原本就不平静的奶茶市场很快又吸引了地下铁的频频发力，加上阿二、奶熊等品牌的的先后进入，一时掀起中国奶茶行业新的战火。

（二）替代品的威胁

奶茶作为消费者一般生理需求消费品，替代品颇多。所有水、饮料、茶类、牛奶等都是奶茶的替代品。而价格低于奶茶的饮料均具有价格上的吸引力；
牛奶、豆浆等与奶茶相比，营养价值更高；
还有一般的奶茶类饮品，与奶茶价格相差不大，甚至低于奶茶的价格，转换成本不高，这也左右了消费者的选择。

（三）供货方的侃价能力

现在奶茶行业多是加盟店，奶茶原料供应商较多，竞争激烈，供应商侃价能力不强，处于下峰。对于奶茶销售者是有利的。

（四）消费者的侃价能力

奶茶加盟店的奶茶品种多，价格均是统一定价，少有可以侃价的奶茶。但奶茶行业竞争激烈，消费者选择也较多，促使奶茶店重新进行价格定位，以吸引更多消费者。

（五）新进入者的威胁

新进入者在给奶茶行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有奶茶品牌发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。面对消费者需求的多样化，奶茶加盟品牌也越要越多。

4、奶茶消费者行为分析

（一）奶茶的消费者群体

主要消费者群体是15至30岁的追求时尚、健康等新概念饮品的年轻人。

（二）消费者行为

1.消费群体的性别和年龄影响着他们对奶茶的偏好，决定购买的频率。女性消费者较多，主要选择奶茶及咖啡等，夏季和冬季的选择也有所不同，夏季，消费者多选择冰饮，而冬季多选择热饮。

2.很多年轻人都认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式，因而在他们休闲、无事可做的时候，就会选择去奶茶店喝一杯奶茶消磨时光。生活水平提升，消费者休闲的时间增加，需要更多奶茶一类的休闲饮品来满足休闲生活。

3.奶茶店是与朋友小聚的优选场所。许多奶茶店提供优质的环境和饮品以吸引消费者，随着信息技术的发展，WI-FI也成为影响消费者选择的因素。

4.口感和味道直接影响消费者的购买欲望和消费心理。需要针对不同类型的消费者推出不同饮品。

5.周围人群的选择也在一定程度上影响了消费者。

五、结论

（一）前景预测

奶茶的成本低、投资少、客流量大，是个稳重有赚的行业，但随着市场竞争越来越激烈，许多竞争者投资在奶茶行业以及现在消费者需求和选择的多样化，使得奶茶店不得不在产品上创新和量上的保证，在众多竞争者中脱颖而出。

（二）存在的问题

1.品种单一

2.产品质量下降

3.经营者缺乏必备的管理经验和专业知识

4.卫生环境差

（三）解决措施

1.针对不同的顾客进行市场细分，开发满足顾客需求的新产品。

2.口感的好坏是吸引顾客的关键，奶茶店要想留住顾客，就要保证质量，同时质量也是品牌的前提保障，要掌控原料的品质，决不能为了降低成本以次充好。

3.经营者应针对店内的具体情况采取不同的管理方式，如：自治管理、以教代管、托管式管理、人性化管理，同时也应提高自身的能力和水平，以适应现代化社会的需要，符合时代潮流。

4.建立完善的卫生制度，保证餐具杯具器皿定时消毒和周期性清理工作。

随着人们生活水平的提高，奶茶等饮品已经成为人们日常生活中休闲娱乐的一个重要部分，奶茶店行业将在相当长时间内，面临更为广阔的市场和良好的环境，正是在这样优势强劲的大环境下，各个奶茶店需要找准自己的位置，缔造出自己的特色和优势，更好的参与竞争。

第四篇: 奶茶行业市场分析论文

冲调奶茶行业市场结构：

君君的

行业品牌：立顿,雀巢，香飘飘，香约，优乐美，唐纳滋、相约、摩卡

还有一些小品牌

我国冲调奶茶行业竞争格局趋于稳定，行业处于成熟阶段。超过5成的市场被立顿，香飘飘，优乐美三个品牌所占有。

产品差异化：以上奶茶品牌除了扼守固体奶茶市场外，２００６年特意推出了杯装的奶茶来吸引消费者，进行差异化竞争，这一策略的实施有效扩大了原有消费群。

浙江香飘飘：更是在产品内加入椰果包，采用两节吸管等细节之处增大产品差异。另外，香飘飘在每一个可控的细节上都做了改进，从品牌名称、ＬＯＧＯ设计、配料、内容物、杯子、吸管、传播、营销等方面都做了系统改进。另外香飘飘很早就建立了领先的品牌意识。“杯装奶茶开创者”的品牌定位，将自己与市场跟随者有力区隔，从而奠定了企业在该细分市场的领导形象。

“立顿”是全球最大的茶叶品牌。他的奶茶产品始终坚持品质至上，推出了多种奶茶口味，分部在中低端市场。清新怡神奶茶，香浓原味奶茶，浮香泡沫奶茶，主打低端市场。巧克力热吻奶茶、迷香鸳鸯奶茶、港记特浓奶茶、金装倍醇奶茶，主打中端市场。这样的市场分类是国内品牌没有意识到的。

优乐美是果冻巨头喜之郎旗下的奶茶品牌，他的产品基本上与香飘飘的没有差异，主要不同在于，优乐美在奶茶中不仅加入椰果包，还加入自身有优势的果冻系列产品来提高竞争力。并且在品牌树立上锁定年轻人群，比如，请周杰伦代言，在校内网上提供商业礼品——优乐美奶茶。

进入壁垒：

生产方面：奶茶生产的直接成本并不高。在销售方面：奶茶行业的市场集中度比较高。几个大的品牌市场占有率高，竞争比较激烈。另外，奶茶行业创新的空间比较弱。在包装和品质上已经发展的比较成熟，很难有新的增长点。

洋洋开始：紫色的都是废话 本来想写优乐美的 没网费了

  细心的消费者肯定会发现，现在琳琅满目的饮品货架上，奶茶类产品占据了很大一部分市场份额。既有茶的清香，又有牛奶的营养，奶茶以其香浓美味的口感，赢得了众多消费者、特别是年轻一代的好感。相比于传统的碳酸饮品、果汁类饮品，奶茶类饮品近年来发展势头迅猛，而香飘飘、优乐美、立顿又是奶茶军团里的佼佼者。

（发言的人可以用来当引子）

香飘飘和立顿奶茶在中国市场上的表现来比较

香飘飘（国内品牌）：细节营销抢占市场

2004年,香飘飘食品有限公司仅仅是一个年销售额不足500万元的品牌，同年公司推出了“香飘飘”方便奶茶，2006年年底，香飘飘销售额达3.6亿元。成为了奶茶饮品中的领军人物2009年，香飘飘连续五年销售领先，香飘飘奶茶被称为中国奶茶业发展最快的企业之一

行为分析：一，“创新品类”——一个奶茶粉+果冻的组合，（相对于传统珍珠奶茶行业）
（杯状奶茶开创的，相对于实体店模式的创新，珍珠奶茶，免得下面第二句有问题）

1.香飘飘奶茶的杯子相对竞争品的杯子要高大、量足、实惠；
纸杯用纸考究，外观精美，有档次感，价值感上升。

2.用椰果包代替了其他竞争品的珍珠，这有两大便利：珍珠包必须用沸水冲泡，且浸泡时间必须在五分钟以上，就是这样，一般珍珠内核还是有点僵硬，与街上的珍珠奶茶品质、口感相差太远；
而香飘飘的椰果条，本身就是软的，无需沸水，温水一泡就可以饮用。珍珠一般较大，吸起来很费力，茶汤喝完了，杯底往往残留很多珍珠吸不起来，而椰果是经过特殊加工的，呈条形，很容易就能吸起来，且有海南的风味，味道很特别，容易让人感觉有营养价值。

3.一般竞争品都是将吸管随便一折就放入杯子里，而香飘飘做得很到位，他们特别定制了双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只要插在一起就变长了，可以方便、优雅地放入杯中。

二 “抢先占位”

1.香飘飘通过两年潜心运作，资金、技术、品质和产业链相对成熟，为香飘飘占领奶茶市场奠定了基础。

2.消费者对奶茶已非常熟悉，需要强势品牌来引导消费者从简单的需求型消费向多元的欲望型消费转换。新经典为香飘飘提出准确的占位传播口号。

3.香飘飘品牌名拥有吸引潜在顾客的优势。香飘飘品牌名与产品的特点、销售的占位结合为一体，既是奶茶品名，又是对奶茶产品颇具诱惑力的描述。以强势产品力支持产品占位。

在产品媒介化的今天，产品本身就是最好的营销工具。香飘飘奶茶依靠新经典的占位策略，从产品端入手，使产品定位明确、个性鲜明，在营销中起到了自然筛选客户群、影响市场的作用。

三 进行产品细分

在杯装奶茶积聚了足够的市场势力之后，公司不仅在产品的包装，比如现在的袋装奶茶，而且，积极拓宽产品种类，公司先后开发出“香飘飘”、“磨坊农庄“等品牌二十余种系列的奶茶、速食年糕和休闲花生产品，销售范围都覆盖全国。 

四 整合销售渠道 采取独特的“价值链共赢招商策略”，迅速占领全国市场。

五 产品定价

在定价环节上，香飘飘采用的是竞争导向。奶茶铺销售的一杯300毫升的现调奶茶的价位一般在3到4元，香飘飘奶茶就将同容量的冲调奶茶的全国市场零售建议价定为2.8元，出厂价为1.75元，这对代理商具有巨大的利益诱惑力。当然，这对香飘飘公司也意味着可观的利润空间，因为冲调奶茶的工业化生产的集约效应相对于奶茶铺的作坊式加工，有着显而易见的规模优势和成本优势。

 立顿 品质第一立于不败
“立顿”是全球最大的茶叶品牌。它既是茶叶专家的代表，又象征了一种国际的、时尚的、都市化的生活。100多年来，立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味，而立顿奶茶也很好地继承了这一点。

市场行为分析：

一.高品质的产品

立顿奶茶香浓口味：口感香浓原味、纯正幼滑；

立顿奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；

立顿奶茶金装倍醇口味：金装倍醇、口感双倍幼滑。
众所周知，奶茶还是以茶为主，如何选用更好的茶种，给消费者生产出更健康、更美味的奶茶，是立顿研发队伍所有任务中的重中之重，而立顿多年在茶叶市场的经验，使得它在配方上较国内的市场有很大的优势，基于这一点，立顿奶茶的定价也就相对较高一些。

二：多变的产品选择

　一方面一向主推袋装的立顿奶茶，在国内厂家以杯装形式发起挑战的时候，也积极地采取了最明智的策略――不是创新，而是跟随，迅速地推出了杯装奶茶新品，从产品内容物上也做了一定的改进，加入了Q果，以便与优乐美、香飘飘等国内品牌展开竞争;

另一方面其推出其更为强势的袋装奶茶，这是立顿茶饮料系列的传统包装，进军包括白领办公室及商务细分市场，一旦这一块最有钱的市场被立顿占领，凭借优乐美和香飘飘的实力都无法再在这一市场分一杯羹。

三：营销手段

凭借着雄厚的资金实力以及专业的现代零售终端操作经验，从一线城市入手，进入了大型的现代零售系统，举行了很多的现场推广活动。如在上海家乐福南方店，立顿品牌将杯装奶茶和袋装奶茶放在一起做了一个很大的堆头，并且做起了免费品尝和买赠活动，吸引了很多的消费者购买。

四：品牌效应

联合利华的研发能力世界范围内皆属一流，作为世界最大的茶饮料品牌，立顿形成了超强的品牌力，遍布全国强力的营销网络，优秀的市场营销人力资源，都促成了立顿对于市场领导者地位的觊觎。

立顿凭借多年积累的品牌效应，可以迅速占领城市市场，再向二三线市场辐射。这对于国内品牌来说，确实是一个很大的挑战，国内品牌知名度较低，同时缺乏专业的现代终端运作经验，这意味着众多的国内品牌在一线城市很难取得很大的市场份额

品牌效应做出来后，新品的不断更新，是一个企业立足的根本。

第五篇: 奶茶行业市场分析论文

杯装奶茶行业背景分析

一，行业背景分析

（一），杯装奶茶在饮料行业的异军突起

1，杯装奶茶出现之前，街头即冲即饮式珍珠奶茶在国内就是年轻人所喜爱的一种休闲饮品，在饮料行业占据一定市场份额，为杯装奶茶的发展奠定了基础。

2，香飘飘公司抓住了消费者想在家或办公室等地随时喝上奶茶的这一潜在需求推出了杯装奶茶，弥补奶茶行业这一结构性缺陷为整个行业的发展提供了一个方向和机会。

3，椰果、果冻、珍珠等的加入为奶茶提供了一种咀嚼情趣也一定程度上满足了消费者的个性化需求，使奶茶得到更多人的喜爱，为杯装奶茶的兴起带来了可能。

4，香飘飘、喜之郎、大好大等业内主流企业的大力造势和炒作提高了杯装奶茶知名度、点燃了消费者的消费激情、得到了各地经销商的追捧创造了一个利于产品销售的大环境，为杯装奶茶的兴起提供了条件。

5，业内主流企业香飘飘、喜之郎的低调风格和包容心态避免了因恶性竞争而将杯装奶茶扼杀摇篮的错误，而是不断开发品类的价值，注重行业的前景为杯装奶茶的发展提供了有利环境。

（2），杯装奶茶的发展现状及前景

1，一个行业的发展可分为市场“导入阶段---发展阶段---成长阶段---成熟阶段”。街头现调奶茶市场的成长期已经有近十年的时间，至今市场容量还在不断扩大中。杯装奶茶市场导入期至少也在五年以上，估计快速成长期至少也应该在三年以上，正是跟进、超越的大好时机。如果有人在问杯装奶茶还能火多久的话，可以肯定至少三年。如果业内企业能做出更好的品类价值创新，不排除新一轮增长期的到来。

2，近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率猛发狂飙，饮料市场成为中国食品行业中发展最快的市场之一，而作为杯装奶茶市场也以每年逾20%的平均增幅快速增长，香飘飘、优乐美等杯装奶茶强势品牌就是饮料时代的弄潮者。

3，不容置疑的是，目前所有品牌从市场规模、销量或品牌影响力等综合标准衡量，还没有一个能算得上是杯装奶茶行业的巨头老大，如品牌影响力最大的香飘飘目前销售也就几十亿元左右，与整个超百亿元的茶饮料市场规模相比，还只是九牛一毛。奶茶行业还缺少像乳业当中，伊利、蒙牛那样强势无法撼动的品牌，营销策略和推广活动、渠道分销与乳业相比也存在巨大的差距。现在的奶茶市场并没有真正意义上的饱和，国内杯装奶茶市场的发展空间还很大，发展潜力也还非常的巨大。

4，杯装奶茶的竞争过于集中，基本处在大品牌从渠道到终端分割市场，小品牌依靠价格优势填补流通市场。但在品类的纵向和横向开发拓展上并没有表现的异常激烈。消费者的多元化需求和个性化需求开发引导空间相当大

5，目前市面上主流的产品价值表现形式：同质化的口感，以及仅仅通过代言人和广告突出“时尚、健康”品牌形象，当前杯装奶茶产品价值的表现仅仅是市场行业发展阶段的初级形式的产品表现。行业内企业的产品的差别化程度不大，，杯装奶茶还没有真正形成一个大的品类，消费者的多元化需求情感需求还没有完全被激发和满足，消费者心智区隔的细分竞争还没有完全展开。

6，现在的众多经销商还只是将杯装奶茶作为一个短暂的盈利产品来对待，企业与经销商的关系并不稳固，他们只是因为杯装奶茶当前有利可图便进行铺设，无忠诚度可言也不利于杯装奶茶的品牌推广。

7，杯装奶茶的自身属性决定了杯装奶茶存在一定的销售淡季，但却没有企业去进行正对性的改良尝试，只是简单的进行促销而不是产品研发创新。

8，杯装奶茶行业还没有饮料行业的巨头企业参与竞争，蒙牛等乳业巨头目前还处于观望状态，没有实质性的战略动向出现，联合利华“立顿”杯装奶茶还不是其公司的战略性产品，仅属于一个应对市场的附属产品。

9，江浙一带众多中小企业的跟进恶化竞争环境，由于奶茶技术门槛比较低，国内的一些品牌多在二三线市场销售，为了占领市场，有些厂家采取不正当的手段参与竞争，采用较低质量的原材料进行生产，展开价格战，将会影响整个行业的有序发展。目前已经有不少人在关注奶茶的安全问题。

三，行业主流品牌竞争对比分析

主流品牌

香飘飘

优乐美

立顿

相约

基本定位

领先者

挑战者

追随者

补缺者

公司名称

香飘飘食品有限公司

广东喜之郎集团有限公司

联合利华有限公司

浙江大好大食品有限公司

品牌诉求

全球销量遥遥领先

捧在手心里的爱

品质第一立于不败

不明确

广告语

奶茶，我只要香飘飘

你是我的优乐美

不明确

时时香约，刻刻温暖

目标人群定位

年轻女性

学生族

年轻女性

少男少女及学生

主要营销手段

娱乐营销、特渠销售、电视节目冠名

与腾讯的强势联合、选秀活动、优乐美学院、周杰伦

渠道营销、自身形象的维护

低价策略、冰奶茶的创新产品、广告轰炸（林心如、SHE）

优势

领先者、差异化的产品及包装、

盘中盘的渠道布局、大众品牌形象

时尚浪漫甜蜜的品牌认知、情感诉求、喜之郎果冻的销售渠道

公司实力强大、附属产品与替代品多、盒装产品的补充

价格优势、冰奶茶提供了新的饮用方式

劣势

缺少差异化、革命性创新产品、产品品质有下滑趋向、超市断货现象

口味、包装等过分模拟香飘飘，没有自己的特色产品来实现对香飘飘的超越

公司不重视，没有战略规划缺乏核心优势、市场支持力度不足

定位不清、排名落后、市场不大

行业主要问题

销售淡季问题、产品同质化严重、品类价值没有被深入挖掘、缺乏能制定行业规则如乳业蒙牛那样的巨头品牌和企业、

四，总结

1， 杯装奶茶作为一种饮料，可替代品非常多，而杯装奶茶并没有真正形成一种大的品类，在消费者心目中的地位并不牢靠，这就要求行业内的主流企业实行战略合作致力于品类价值的挖掘提升，而不是仅仅着眼于市场份额的抢占，创造一个良好的行业前景。

2，快消品的安全问题一直广受消费者争议，目前奶茶行业也或多或少出现了消费者的抱怨质疑声，这点必须引起主流品牌的关注，作为杯装奶茶的发起者和领先者，香飘飘必须保证产品的质量制定并大肆宣扬品牌的安全理念，谋福于自身也是谋福于整个行业。

3，杯装奶茶的主流消费者大多是青少年和年轻女性，这类消费者喜新厌旧、口味变化极快，一些新产品新时尚的出现就会让他们转移消费，因此，主流品牌企业必须有持续的产品创新满足消费者的个性化多元化需求。还有不断强化品牌的“时尚、美味、新颖、个性、健康”形象满足消费者的情感需求。

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